Menu à la carte
Lasciatevi conquistare da un viaggio culinario attraverso i sapori del Mediterraneo dalle influenze esotiche
Antipasti: Acqua e Terra
Capesante alla cacciatora, soffice patata del montello
- 36
Salmone selvaggio da noi marinato, zuppetta di latte di cocco e lemongrass, tapioca al bergamotto
- 34
Tartare di gamberi rossi, crema di casatella trevigiana, insalata di nervetti, cren, puntarelle
- 42
Terrina di foie gras e mela stark, il suo chutney, misticanza floreale, mosto d'uva
- 42
Angus carpacciato, funghi confit, ficoide glaciale, salsa caesar, grué di cacao
- 38
Piatto dell'orto, broccolo affumicato, baba ganoush
- 32
Pasta, riso, zuppa
Risotto acquerello ai gò, leggera crema di prezzemolo, sentore di mare
- 34
Linguine di kamut alla busara di scampi rivisitata
- 36
Ravioli del plin ripieni di ossubuco al sugo d'arrosto, spugnole, crema di morlacco del grappa, tartufo bianco
- 40
Gnocchi di polenta biancoperla, crema di carote, topinambur affumicato, puina di malga
- 32
Canederli con ortaggi invernali, soffice crema alla rapa rossa, doppio ristretto vegetale
- 32
Vellutata di zucca, yogurt di pecora all'aneto, cialda ai semi di lino, nasturzio
- 30
Pesce
Filetto di scorfano ai carciofi, salsa alle alici, graptopetalum
- 66
Merluzzo nordico in olio cottura, baccalà alla vicentina, catalogna spadellata, sentore di nduja
- 62
Zuppetta di moscardini e polpo leggermente affumicato, crema di fagioli cannellini, pane per scarpetta
- 62
Carne
Filetto di vitello bio ai pistacchi, cipolla rossa gratinata, riduzione di mirto
- 66
Costata di manzo taglio tomahawk, patate, sucrine, funghi cardoncelli
- 160
- Per 2 persone -
Carré di cervo al vin brulé, millefoglie di patate al guanciale di sauris, zucca, composta di frutti rossi
- 64
Dolci
Tiramisù Danieli, salsa al caffé
- 22
Pollock di frutta e verdura autunnale, piccolo sorbetto alla mela verde
- 22
Sfogliatina alla vaniglia, composta invernale di rabarbaro e fragole
- 22
Soffice crema allo yogurt, zucca candita, crumble di mandorla, fondente di cioccolato valrhona
- 22
Cheesecake al cassis, sorbetto al lampone, crumble al pistacchio
- 22
Coperto
PRANZO | PER PERSONA
- 12
CENA | PER PERSONA
- 16
Menù Degustazione Acqua & Terra
Una raffinata selezione di creazioni gastronomiche per un viaggio epicureo.
Menù degustazione Acqua & Terra
Capesante alla cacciatora, soffice patata del montello
-
Ferrari Perlé, Trentodoc, Ferrari Trento 1902. Trentino-Alto Adige
Risotto acquerello ai gò, leggera crema di prezzemolo, sentore di mare
-
Malvasia, Doc Collio, Villa Russiz, Friuli Venezia Giulia
Merluzzo nordico in olio cottura, baccalà alla vicentina, catalogna spadellata, sentore di nduja
-
Villa Margon, Trentino Chardonnay Doc, Tenute Lunelli, Trentino-Alto Adige
Filetto di vitello bio ai pistacchi, cipolla rossa gratinata, riduzione di mirto
-
Caburnio Igt, Tenuta Monteti
Pre Dessert
-
Sfogliatina alla vaniglia, composta invernale di rabarbaro e fragole
-
Fior d'Arancio Colli Euganei Docg, Maeli, Veneto
Menù Degustazione | 140 euro a persona
Coperto pranzo a persona
- 12
Coperto cena a persona
- 16
Menù Degustazione con vini in abbinamento | 190 euro a persona
Coperto pranzo a persona
- 12
Coperto cena a persona
- 16
Menu Degustazione Vegano
Scoprite una raffinata selezione di piatti 100% vegano e senza glutine per un'esperienza culinaria unica
Menù Degustazione Vegano
Piatto dell'orto, broccolo affumicato, baba ganoush
-
Canederli con ortaggi invernali, soffice crema alla rapa rossa, doppio ristretto vegetale
-
Fagottino di bieta e patate al tartufo, cracker di ceci, prugne
-
Pollock di frutta e verdura autunnale, piccolo sorbetto alla mela verde
-
Prezzo
115 euro a persona
-
Coperto non incluso:
PRANZO / 12 PER PERSONA, CENA / 16 PER PERSONA
Merenda Pomeridiana
PICCOLA GASTRONOMIA
CAESAR SALAD
- 24
INSALATA GRECA
- 28
con feta, pomodorini, lattuga, olive, cipolla rossa e origano
INSALATA DEGLI ORTI DEL CAVALLINO
- 20
TRAMEZZINI
- 22
con tonno, olive, prosciutto cotto e funghi
TOAST AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
- 20
CLUB SANDWICH
- 30
con pollo frittata, pancetta, insalata, pomodoro e maionese
SALMONE DA NOI MARINATO
- 34
con con erbe, salsa allo yogurt e misticanza
MINESTRONE DI VERDURE
- 28
con crudo di pomodoro al basilico
CAESAR SALAD CON POLLO O GAMBERONI
- 28
INSALATA DI QUINOA ROSSA, BIANCA E NERA
- 26
con verdurine, menta e lime
INSALATA CAPRESE
- 28
con mozzarella di bufala e burrata DOP, olive e origano
SANDWICH TOSTATO
- 20
con verdure di stagione, formaggio e pesto di basilico
PATATE FRITTE
- 16
TAGLIERE DI SALUMI ITALIANI
- 32
con verdure sottaceto e focaccia croccante
HAMBURGER/CHEESEBURGER
- 30
con lattuga, pomodoro, maionese, cetriolo e patatine fritte
TARTARE DI MANZO
- 38
con maionese alla senape, capperi, uovo, cetriolini e erba cipollina
MACCHERONCINI DI PASTA FRESCA TRAFILATI AL BRONZO
- 30
con pomodoro Bio e ricottina affumicata di Malga
SELEZIONE DI FORMAGGI
DEGUSTAZIONE DI 8 FORMAGGI CON MIELE E FRUTTA SECCA
- 30
La nostra selezione di formaggi tipici: un viaggio alla ricerca di piccole produzioni artigianali e grandi D.O.P.
DESSERTS
GELATI E SORBETTI DELLA CASA
- 20
CROSTATA DI FRUTTA
- 20
con salsa vaniglia
TIRAMISÙ
- 20
COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA
- 20
TORTA AL CIOCCOLATO "DANIELI"
- 20
TORTA ALLE MANDORLE
- 20
Cena della Vigilia di Natale
Servizio dalle ore 19.00 alle ore 22.30
Antipasto
Scampi dell'Adriatico in kataifi, crema di cannellini, catalogna affumicata
-
Primo piatto
Risotto selezione acquerello vongole e bottarga, leggera crema al prezzemolo
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Secondo piatto
Ombrina in olio cottura, radicchio di Treviso scottato, ragù di cozze all'incrocio Manzoni
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Dessert
Crema alla vaniglia infornata, caramello salato, biscotto al sesamo
-
Pandoro e panettone a lievitazione naturale, variazione di salse
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Prezzo | Cena della Vigilia di Natale
Euro 146 a persona
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Vini e bevande escluse, IVA e servizio inclusi
Pranzo di Natale
Servizio dalle ore 12.00 alle ore 15.00
Antipasto
Tartelletta brisè, cinghiale, fonduta al parmigiano 36 mesi
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Primo piatto
Cappelletti di cappone, marmitta di ortaggi invernali, consommé al lemongrass
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Secondo
Filetto di manzo Rossini
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Dessert
Tortino caldo con nocciole di giffoni e carote, gelato al cioccolato bianco e pepe di penja
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Pandoro e panettone a lievitazione naturale, variazione di salse
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Prezzo | Pranzo di Natale
€140 a persona | Vini e bevande escluse, IVA e servizio inclusi
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Gala di San Silvestro
L'Hotel Danieli è lieto di invitarvi a festeggiare l'arrivo del nuovo anno presso il Ristorante Terrazza Danieli. Piatti raffinati accompagnati dallo Champagne Krug, Maison di Champagne numero uno al mondo. Una notte indimenticabile con musica dal vivo e vista mozzafiato su Venezia e la sua laguna.
AMUSE-BOUCHE
Cannolicchi scottati, soffice polenta biancopera, fumetto ristretto agli champignon
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ANTIPASTO
Salmone selvaggio da noi marinato e affumicato, sentore agrumato, caviale italiano, crema di caprino della valle del Biois
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PRIMO
Cannelloni di pasta fresca all'aragosta, zuppetta di ostriche rosa del Delta del Po e Oxalis
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SECONDO | PESCE
Crudo di gambero, gelato alla verbena
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Polpo all'amatriciana, guanciale di Sauris
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SECONDO | CARNE
Filetto di vitello bio al tartufo pregiato di Alba, cavolfiori di Lusia
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DESSERT
Biscotto al burro di malga, fondente al cioccolato valrhona 70%, granita di arance e curry
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Pandoro e panettone a lievitazione naturale, variazione di salse
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Prezzo | Cena di Gala di San Silvestro
€700 per persona, Champagne Krug incluso
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New Year's Eve Dj set lounge cocktail party
Festeggiate l'arrivo del 2020 presso il Lounge Marco Polo.
Vi aspetta una festa memorabile con cocktail, capolavori gastronomici,
DJ Set ed intrattenimento dal vivo.
L'angolo asiatico
Crudo di pesce: salmone, branzino, ricciola, ostriche, scampi verdure in tempura, spring rolls ravioli al vapore, salsa di soia
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Gli antipasti
Salmone da noi marinato con caviale keta, crema allo yogurt greco
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Tonno e pesce spada affumicati, germogli invernali
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Carpaccio di piovra alla mediterranea
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Cocktail di scampi
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Tartare di manzo su tapioca croccante, crema al parmigiano
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Insalate invernali
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Salumi e formaggi pregiati della nostra penisola
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La tradizione veneziana
Capesante gratinate alla veneziana con il loro guscio
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Baccalà mantecato con polenta
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Sarde in saor
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Insalata di mare con schie, patate allo zafferano, pomodorini, olive, sedano
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Seppie in umido
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Baccalà alla vicentina
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I Primi
Risotto selezione carnaroli al tartufo bianco su forma di parmigiano
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Lasagna con radicchio di treviso dop
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Melanzane alla parmigiana
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I Secondi e contorni
Cosciotto di maiale con salsa alla senape
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Roast beef al pepe verde
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Gamberi con olive di taggia, pomodorini confit, capperi di Pantelleria
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Astice alla catalana
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Verdure alla griglia ed al vapore
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Rösti di patate
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Caponatina
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I dolci delle feste
Millefoglie con crema alla vaniglia
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Croquembouche natalizio
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Mousse alla frutta, crema, cioccolato
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Cheesecake
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Torta noci e miele
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Crostata di frutta
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Pasticceria mignon
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Crème brûlée
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Panna cotta
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Panettone e pandoro a lievitazione naturale, variazione di salse
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Prezzo | Party di San Silvestro
€ 350 a persona, vini selezione Danieli inclusi, champagne esclusi
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Brunch di Capodanno
Mercoledì 1 Gennaio dalle 12.30 alle 15.00
BREAKFAST CLASSICS
UOVA STRAPAZZATE
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POMODORI E PATATE AL FORNO
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PANCETTA CROCCANTE E SALSICCE DI MAIALE GRIGLIATE
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SELEZIONE DI CROISSANTS, BRIOCHES, PASTICCERIA E PANE
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ANTIPASTI
CRUDO DI PARMA IN MORSA
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TRANCIO DI BOLOGNA AL PISTACCHIO
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SELEZIONE DI FORMAGGI
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con mostarde, miele e frutta secca
INVOLTINO DI CARNE SALADA
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con rucola, funghi, grana e crema al balsamico
SALUMI ITALIANI E SPECK DELL'ALTO ADIGE
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TRECCIA DI BUFALA
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POLPO, SEPPIE, GAMBERETTI E FRUTTI DI MARE
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BACCALÀ MANTECATO
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con chips di polenta e polvere di pomodoro
COUSCOUS
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con verdure di stagione e scampi scottati
SALAD BAR
RUCOLA, MISTICANZA CON JULIENNE DI RADICCHIO, INSALATA ICEBERG
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POMODORINI, MAIS, GERMOGLI DI SOIA, CUORI DI PALMA
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CIPOLLA ROSSA DI TROPEA, OLIVE TAGGIASCHE, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO, FETA GRECA
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LENTICCHIE IN UMIDO
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LIVE COOKING
TAGLIATELLE E PASTA CORTA ALL'UOVO
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con la salsa preferita: pomodorini e basilico, pesto alla genovese, frutti di mare, amatriciana, bolognese
LASAGNE ALLE VERDURE
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SECONDI DI PESCE & CARNE
POLPO AL BARBECUE
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MIGNONETTE DI MANZO AL CABERNET
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BOLLITO MISTO DI CARNE CON SALSA VERDE
-
BRANZINO ALLA MEDITERRANEA
-
TAGLIATA DI POLLO BIO AL ROSMARINO
-
SALSE
-
pomodoro piccante, tartara, demi-glace
DOLCI
SELEZIONE DI PASTICCERIA MIGNON
-
CROSTATE DI FRUTTA
-
FRUTTA DI STAGIONE TAGLIATA
-
TIRAMISÙ "DANIELI"
-
SACHER
-
PANETTONE AND PANDORO
-
con salse al cioccolato e vaniglia
PREZZO BRUNCH DI CAPODANNO
EURO 135 A PERSONA
-
Spumante Ferrari Perlè, IVA e servizio incluso