Menù Degustazione Acqua & Terra
Una raffinata selezione di creazioni gastronomiche per un viaggio epicureo.
Menù degustazione Acqua & Terra
Tartare di tonno, zuppetta di zenzero e lemongrass, pistacchio di bronte
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Linguine di kamut alla busara di scampi rivisitata, crumble al nero di seppia, polvere di alghe
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Polpo scottato, mais 8 file rosso, ostriche in salsa e confit, salicornia
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Filetto di manzo, salsa al cabernet scorzonera, pastinaca
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Pre Dessert
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Variazione di cioccolato
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Menù Degustazione | 140 euro a persona
Coperto pranzo a persona
- 12
Coperto cena a persona
- 16
Menù Degustazione con vini in abbinamento | 190 euro a persona
Coperto pranzo a persona
- 12
Coperto cena a persona
- 16
Menu à la carte
Lasciatevi conquistare da un viaggio culinario attraverso i sapori del Mediterraneo dalle influenze esotiche.
Antipasti di Acqua e Terra
Baccalà mantecato, crema di fagioli gialet, cips di taragna
- 34
Tartare di tonno, zuppetta di zenzero e lemongrass, pistacchio di bronte
- 36
Scaloppa di foie gras scottato, riduzione di saba, pane con uvetta e nocciole, misticanza
- 40
Piatto dell'orto, variazione di verdure
- 30
Pasta, Riso, Zuppa
Risotto allo zafferano di navelli, agrumi, crudo di gamberi, burrata, capperi
- 34
Linguine di kamut alla busara di scampi rivisitata, crumble al nero di seppia, polvere di alghe
- 36
Ravioli ripieni di stracotto di vitello, sugo d'arrosto, tartufo, formaggio morlacco
- 38
Zuppa rustica di ceci, aglio nero fermentato, tofu fresco, sesamo
- 30
Secondi di Acqua e Terra
Polpo scottato, mais 8 file rosso, ostriche in salsa e confit, salicornia
- 60
Filetto di branzino, capperi, olive, pomodorini confit, radicchio di Treviso
- 64
Filetto di manzo, salsa al cabernet scorzonera, pastinaca
- 60
Rocher di fagioli azuki e quinoa, semi selvaggi, cuore di zucca, intingolo mediterraneo
- 44
Dessert
Tiramisù Danieli, salsa al caffè
- 22
Bavarese al latte di cocco, frutti di bosco, olio evo delle colline di Marostica
- 22
Variazione al cioccolato
- 22
Frolla al polline, mela, pinoli, uvetta, gelato fiordilatte
- 22
Coperto non incluso
Coperto pranzo a persona
- 12
Coperto cena a persona
- 16
Bar Terrazza Danieli
Concedetevi un delizioso snack con vista, ogni giorno dalle 15 alle 23.
Snack
Toast prosciutto e formaggio
- 22
Hamburger e cheeseburger di fassona, cetrioli, lattuga, pomodoro ramato, patate fritte
- 32
Burratina, pomodori confit, misticanza degli orti del Cavallino
- 26
Insalata di quinoa, anacardi tostati, lime, zenzero, peperoncino, menta
- 26
Spaghetti con pomodoro fresco, basilico e ricottina affumicata
- 30
Branzino alla griglia con le sue verdure
- 56
Dessert
Tiramisù Danieli, salsa al caffè
- 22
Scelta di sorbetti e gelati artigianali
- 20