Executive Chef Gian Nicola Colucci | Biografia

Un piatto può generare delle "informazioni" recepite attraverso tutti i sensi; può essere apprezzato e interpretato anche riflettendoci sopra; e i nostri metodi culinari, che siano classici o moderni, costituiscono un'eredità che il cuoco deve conoscere per raggiungere il massimo risultato.
Gian Nicola Colucci, Executive Chef del Ristorante Terrazza Danieli

Gian Nicola Colucci, Executive Chef del Ristorante Terrazza Danieli sin dall'Aprile 2008, arriva a Venezia dopo un'esperienza londinese come Executive Sous Chef del Four Seasons.

Originario di Torino, inizia la sua carriera di Chef nei migliori ristoranti della città, tra questi il noto ristorante Il Cambio, per poi proseguire in un ambito internazionale a New York, presso il ristorante Felida.

Rientrato in Italia, alterna estati come Sous Chef del Hotel cinque stelle Quisisana di Capri, con stagioni invernali all'estero. Dopo 5 anni come Sous Chef, Gian Nicola accresce ulteriormente le sue capacità grazie ad una esperienza presso il noto Ristorante Don Alfonso, due stelle Michelin, dove lavora con lo chef Alfonso Iaccarino. Questa esperienza impagabile  gli permette di fare ritorno al Quisisana in qualità di Executive Chef dei 3 ristoranti: Ristorante Quisi, Quisi&Sushi, e La Colombaia.

Lo stile dello Chef Gian Nicola Colucci ha come caposaldo la sua passione per gli ingredienti esotici che unisce sapientemente ai prodotti locali, grazie ad un delicato processo di ricerca e selezione personale. E' grazie alla sua esperienza internazionale che sviluppa una forte e chiara identità italiana, reinterpretandola con un tocco di modernità.

Negli anni, è riuscito così a sviluppare una raffinata identità italiana, arricchendola allo stesso tempo con influenze orientali e occidentali, riuscendo così a soddisfare i palati più ricercati al mondo.