Bollicine Ferrari | Brunch della Domenica in terrazza

Ferrari Perlé Millesimato
Millesimato Blanc de Blanc, armoniosamente fresco ed elegante

Ferrari Perlé Rosé Millesimato
Un ineguagliabile e raffinato incrocio di Pinot Nero e Chardonnay

Ferrari Riserva Lunelli 2003
Leggenda, prestigio ed emozione. Un capolavoro da uve Chardonnay

Angolo della colazione

Uova strapazzate
Pomodori infornati
Pancetta croccante
Salsicce di maiale
Patate al forno
Pane, brioches e dolcetti

Angolo degli antipasti

Prosciutto crudo in morsa
Salami nostrani e speck dell'Alto Adige
Trancio di mortadella al pistacchio
Treccia di mozzarella
Stracciatella
Selezione di formaggi morbidi e semi-morbidi
Parmigiano
Con selezione di mostarde, miele e frutta secca

Angolo delle insalate

Rucola, misticanza con julienne di radicchio,insalata iceberg, pomodorini, mais, germogli di soia, cuori di palma, cipolla di Tropea, olive taggiasche, sceglie di parmiggiano, feta greca
Salsa Cesare, salsa al limone, salsa al balsamico

I classici internazionali

Cous cous vegetariano
Riso basmati con cumino, frutta secca e verdure
Tzaziky, hummus, harissa con pane arabo
Baccalà mantecato

Lo Chef prepara

Ravioloni di carne, tagliatelle e pasta corta all'uovo con la vostra salsa preferita:
Salsa pomodoro e basilico, pesto alla genovese con pecorino, salsa ai frutti di mare, ragù di manzo

I secondi di carne e pesce

Polpette di vitello in guazzetto di pomodoro
Carrè d'agnello in crosta in crosta
Punta di petto di manzo
Galletti al rosmarino
Salsa al pomodoro piccante, vinaigrette al limone, intingolo di olio, aglio ed erbette di campo, salsa tartare, demi glace, salsa alla menta

Contorni

Patate al forno con erbe tritate
Patate fritte con salse
Verdure brasate
Verdure al vapore
Ratatouille di vegetali

Le dolci tentazioni

Selezione di piccola pasticceria e fantasia di mousse
Classico tiramisù
Crostate di frutta
Torta caprese
Torta mimosa
Il dessert del giorno
I gelati
Il cioccolato
Selezione di frutta fresca