Ristorante Terrazza Danieli | Ristorante romantico con vista panoramica a Venezia 
Riva degli Schiavoni 4196 · 30122 · Venice  · 
Italia · 
Phone: +39 041 522 6480 · 
Fax: +39 041 520 0208 · 
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Menu à la carte

Lasciatevi conquistare da un viaggio culinario attraverso i sapori del Mediterraneo dalle influenze esotiche.


Antipasti: Acqua e Terra

Crudo di scampi, branzino, tonno e salmone con caviale alla camomilla
e soya, salsa casear e yogurt al limone
€ 42

Battuto di Fassona piemontese con uovo di quaglia, gelatina
al balsamico, caprino, taccole e salsa Veneziana
€ 38

Sfoglia d’acqua di mozzarella con stracciatella, tartare di pomodoro,
crema al basilico
€ 30


V

Armonia di verdure con spuma di finocchio e profumo di nocepesca€ 26


V

Foie gras con fichi caramellati, rabarbaro e rape rosse in agrodolce€ 40

Composizione di granceola in versione caldo freddo con avocado,
mango, royale di bisque e cappuccino allo zenzero
€ 38

Primi piatti

Spaghetti Benedetto Cavaliere profumati al pepe rosa, finocchietto e
zeste di limone con battuto di gamberi rossi
€ 38

Risotto con vongole, canestrelli e garusoli€ 38

Gazpacho estivo in coccio di pane con germogli e verdure ghiacciate€ 29

Lasagnetta tonda di semola con crema di tofu, battuto di verdurine, melazana perlina e pesto di crescione€ 36

Ravioli farciti di funghi di stagione con capesante e porcini€ 38

Tagliolini al nero con riccioli di seppia e peperoni marinati€ 40

Carne

Filetto di manzo alla Rossini 2015€ 62

Filetto di maiale al calvados con crema di mela annurca e tart-tatin
di cipolla caramellata
€ 58

Carrè di vitello ai grani di senape con melanzana composta con la sua crema al Parmigiano Reggiano€ 60

Petto e coscia di Faraona con pomodoro fresco ripieno di ratatouille di verdure€ 48

PESCE | CROSTACEI

Calamaro scottato su passata di pomodoro San Marzano tartare di
zucchine e sfere di olive Cerignola
€ 64

Branzino con sedano rapa, cannolicchio gratinato al profumo di frutti
di mare, crema di fagiolini e salsa all’aneto
€ 68

Rombo cotto in olio d’oliva a bassa temperatura con scarola, capperi,
cozze e pomodorini
€ 62

Ricciola cotta e cruda con purea di patate al lime e cocco, bieta e salsa fresca alla menta€ 68

V piatto vegetariano
Coperto pranzo | Euro 16
Coperto cena | Euro 12
Servizio e IVA inclusi